2019上半年餐饮市场呈现同比增长趋势

根据国家统计局715日最新公布数据,20196月,全国餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%;限额以上单位餐饮收入789亿元,同比增长7.6%。20191-6月,全国餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入4497亿元,同比增长7.2%。

中国烹饪协会分析,餐饮市场发展继续稳步回升。6月份,全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相较上年同期分别降低0.6个、0.2个百分点。上半年,在经济下行压力下,整个餐饮市场跌宕起伏。1-6月份,全国餐饮收入增速比上年同期回落0.5个百分点,限上餐饮收入增速与上年同期持平,发展形势向好;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%,增幅领先优势为1.0个百分点。按消费类型分,上半年餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;商品零售173930亿元,增长8.3%。其中,6月份餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%;商品零售30155亿元,增长9.9%。

在消费市场发展大幅超出市场预期的情况下,餐饮市场持续稳中有进趋势。

中国餐饮行业从2012年开始转型,2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿大关。从全国范围看,按照餐饮消费额,广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是:广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。而按照城市对比,餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是:上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。

 现如今,消费者迭代带来需求变化,使消费环境日益复杂化,一线城市市场发展难度增大,增速放缓;中小城市市场成熟度相对较低,但消费挖掘潜力较大。这些需求多样而多变的年轻消费群不仅是餐饮行业的挑战,亦是改革的原动力,能够顺应他们的升级需求进行转型的餐饮企业便是推动行业变革的加速剂。变得越来越“挑剔”的消费者,也催生了新的餐饮消费趋势。

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